LA CUCINA (sbizzarritevi con le ricette)

Io sono una pessima cuoca e rimpiango la cucina della nonna.
Qualcuno di voi sa dirmi come fare la "panzanella"?
Il pane ammorbito con l'acqua e poi condito con pomodori freschi, cipolla, ecc..
Ecco sembra una stupidata ma quando la faccio io nn sa di niente ..ci metto di tutto e nn sa di nulla...
Nonna metteva solo pomodori ed era squisita.
Qual'è il trucco???
La mia sembra pane e acqua!!!
Fuori le varie ricette per la panzanella!!

Dia hai provato a non metterci il pane?

io nun vojo na ricetta in particolare....vorrei sapè come se cucina tutto

Diana io mai fatta ma ho trovato la ricetta vedi un po se puo aiutarti


Tagliate la cipolla a fettine e mettetela in ammollo in una ciotolina ricoprendola con acqua e un cucchiaio di aceto per almeno due ore.

Tagliate 4 fette di pane abbastanza grosse, togliete loro la crosta e bagnatele (senza infradiciarle) con una soluzione di acqua fredda e aceto (1 cucchiaio), fino a farle divenire soffici e ammorbidirle ma non spappolarle.Strizzate quindi delicatamente le fette di pane senza però romperle, e spezzettatele grossolanamente in una zuppiera o insalatiera capiente, dove aggiungerete i pomodori senza semi e tagliati a dadini, la cipolla di Tropea (scolata della sua acqua di ammollo), il cetriolo sbucciato e affettato sottilmente, e le foglie di basilico spezzettate a mano.

Condite il tutto con del sale, pepe e un po' d'olio extravergine d’oliva, e amalgamate delicatamente.
Mettete poi la panzanella in frigorifero per almeno un’ora
in modo che i sapori si diffondano e si mischino per bene, e al momento
di servire, se necessario e a seconda dei gusti, condite con altro aceto e olio.

Consiglio

La panzanella ha subito col tempo numerose rivisitazioni e arricchimenti, quali l’aggiunta di vari ingredienti come lattuga, uova sode, acciughe, tonno, sedano e quant’altro la fantasia abbia suggerito... provare non costa nulla!!!
Se volete, potete bagnare e sbriciolare il pane tenendolo già pronto in frigorifero per alcuni giorni, per utilizzarlo più volte, ma vi suggeriamo di non conservare a lungo la panzanella già condita poichè i pomodori, tendono a diventare acidi.

URSULA ha scritto:

ecco l'angolo delle ricette,

sbizzarritevi pure,

ehm... non come questi però

perchè non si può fare come questi due?

Grazie Kim ci provo al più prestooooo!!

TROTTY.... volendo... avendo la ...ehm... "materia prima" se po fa si!




tutto sepoffà ! :hihi:

SE NON VOLETE SENTIRE L'ODORE DELLA FRITTURA MENTRE FRIGGETE QUALCOSA..... PROVATE A METTERE NEL TEGAME CON L'OLIO UNO SPICCHIO DI MELA CON TUTTA LA BUCCIA, SI ATTENUERA' DI MOLTO L'ODORE

ah vedi! bravo Nazzino non la sapevo questa....


e per quanto si cucinano i cavoli? anche quelli appestano l'aria :cry4:

URSULA ha scritto:ah vedi! bravo Nazzino non la sapevo questa....


e per quanto si cucinano i cavoli? anche quelli appestano l'aria :cry4:

Per evitare che l'odore piuttosto forte del cavolfiore durante la
cottura si propaghi per tutta la casa, metti all'interno della
pentola una fetta di pane con tanta mollica imbevuta di aceto o limone,oppure una busta di carta,tipo quella del pane, bagnata d'aceto tra la pentola ed il coperchio.

ammazza Kim quante ne sai


evvaiiiii finalmente non si appesterà più la casa di cavolacci

URSULA ha scritto: ammazza Kim quante ne sai


evvaiiiii finalmente non si appesterà più la casa di cavolacci

a me piacciono molto i cavoli fanno bene e sono buoni e poi è un contorno gustoso ma che non costa tanto :wink:

io de verdura mangio tutto me piace pure quella lessa

See ha scritto:io de verdura mangio tutto me piace pure quella lessa

idem :smile2:

io ne mangio poca invece e faccio male... poi viene la stipsi

Per ki avesse fame :)

DIANA ha scritto:Io sono una pessima cuoca e rimpiango la cucina della nonna.
Qualcuno di voi sa dirmi come fare la "panzanella"?
Il pane ammorbito con l'acqua e poi condito con pomodori freschi, cipolla, ecc..
Ecco sembra una stupidata ma quando la faccio io nn sa di niente ..ci metto di tutto e nn sa di nulla...
Nonna metteva solo pomodori ed era squisita.
Qual'è il trucco???
La mia sembra pane e acqua!!!
Fuori le varie ricette per la panzanella!!

semplice i pomodori de prima ndo' li trovi piu'?

URSULA ha scritto:ah vedi! bravo Nazzino non la sapevo questa....


e per quanto si cucinano i cavoli? anche quelli appestano l'aria :cry4:

Fra i consigli utili ad assorbire il cattivo odore del cavolfiore lesso
ce ne sono due in particolare: aggiungete un paio di noci lavate,
all'acqua di cottura, oppure versate un cucchiaio di latte nell'acqua
in cui cuoce il cavolo che, in quest'ultimo caso, ne guadagnerà in
sapore. :wink:

ANVEDI !

(QUESTO TOPIC ME LO STAMPO TUTTO COSI' NON FARO' DANNI IN CUCINA)

DIANA ha scritto:Io sono una pessima cuoca e rimpiango la cucina della nonna.
Qualcuno di voi sa dirmi come fare la "panzanella"?
Il pane ammorbito con l'acqua e poi condito con pomodori freschi, cipolla, ecc..
Ecco sembra una stupidata ma quando la faccio io nn sa di niente ..ci metto di tutto e nn sa di nulla...
Nonna metteva solo pomodori ed era squisita.
Qual'è il trucco???
La mia sembra pane e acqua!!!
Fuori le varie ricette per la panzanella!!

DIA' prova a fare la mozzarella in carrozza:

prendi le fettine di pane le imbevi nel latte
poi ci metti una fettina di mozzarella dentro
e poi la butti nell'olio caldo e la fai indorare...

cencio ha scritto:

DIANA ha scritto:Io sono una pessima cuoca e rimpiango la cucina della nonna.
Qualcuno di voi sa dirmi come fare la "panzanella"?
Il pane ammorbito con l'acqua e poi condito con pomodori freschi, cipolla, ecc..
Ecco sembra una stupidata ma quando la faccio io nn sa di niente ..ci metto di tutto e nn sa di nulla...
Nonna metteva solo pomodori ed era squisita.
Qual'è il trucco???
La mia sembra pane e acqua!!!
Fuori le varie ricette per la panzanella!!

semplice i pomodori de prima ndo' li trovi piu'?

forse ci metteva pure l'olio Dia'?

Ma certo!! Nonna era una brava cuoca...
Però anche io uso pomodori "veri" e "olio vero" ma nn è uguale ...

Diana non farti smontare da loro sti due non sono pratici di cucina ma di sport ... lo sport che riesce loro meglio è ... il sollevamento di forchetta

Kimè ...io questi due li devo sistemare !!!

Prima o poi mi vendico!!! :arrab4: :arrab4: :arrab4:

Uomini..tzè ...

Smack Kim

Kimera ha scritto:Diana non farti smontare da loro sti due non sono pratici di cucina ma di sport ... lo sport che riesce loro meglio è ... il sollevamento di forchetta

kime' t'invito a cena nel mio piedaterre e ti cucino io ok?

cucini me o cucini per me???

Kimera ha scritto:cucini me o cucini per me???

ehm..hai ragione scusa. Cucino io per te :cook:

ma propongo un brindisi prima :stap:

ok ma a cosa brindiamo?

alla serenità all'allegria, alla felicità di un momento
alla vita, sperando che i problemi passino in fretta come una folata di vento


(tè ci ho fatto pure la rima )

URSULA ha scritto:alla serenità all'allegria, alla felicità di un momento
alla vita, sperando che i problemi passino in fretta come una folata di vento


(tè ci ho fatto pure la rima )

brava Ursula ...

DIANA ha scritto:Io sono una pessima cuoca e rimpiango la cucina della nonna.
Qualcuno di voi sa dirmi come fare la "panzanella"?
Il pane ammorbito con l'acqua e poi condito con pomodori freschi, cipolla, ecc..
Ecco sembra una stupidata ma quando la faccio io nn sa di niente ..ci metto di tutto e nn sa di nulla...
Nonna metteva solo pomodori ed era squisita.
Qual'è il trucco???
La mia sembra pane e acqua!!!
Fuori le varie ricette per la panzanella!!

Diana la Panzanella la devi fare cosi': metti il pane duro nell'acqua cn un po' di sale x pochi attimi, deve bagnarsi poco senno' il pane diventa troppo molle e poi lo metti nello scolapasta.Nel frattempo affetti pomodori, cipolla, cetrioli, e poi ci metti dentro il pane....il segreto sta nel mettere più olio e piu' sale e origano possibilmente fresco... io a volte aggiungo anche le patate bollite...è un piatto ricco di calorie, quindi fallo come piatto unico x pranzo o per cena...buon appetito