Torta Sacher

Da Sanny Lun 6 Lug - 22:54

INGREDIENTI: 250gr. di cioccolato fondente 225gr. di zucchero 150gr. di burro 150gr. di farina 5 uova 1/2 bicchiere di acqua marmellata di albicocche	Foto Torta sacher
RICETTA: Preparate la torta grattugiando 150g. di cioccolato e facendolo sciogliere a bagnomaria, mescolandolo in modo che non si attacchi. Fate ammorbidire il burro, tagliatelo apezzetti e lavoratelo con 80g.di zucchero, fino ad ottenere una crema soffice cui aggiungerete il cioccolato liquefatto e, uno per volta, i tuorli d'uovo. Montate a neve gli albumi con 70g. di zucchero e incorpolateli alla crema di cioccolato, alternandoli alla farina. Versate il composto in una teglia tonda per 45 minuti circa in forno a 180°. Dopo sfornaro il dolce e fatto raffreddare, taglitelo a meta' e farcitelo con la marmellata diluita con l'acqua. Preparate la farcitura di cioccolata sciogliendo lo zucchero rimasto in mezzo bicchiere di acqua; unite poi il cioccolato. Fate ridurre un poco la glassa, poi smalmatela sulla torta in modo da ricoprirla uniformemente. Fate raffreddare in ambiente fresco prima di servire.

Da FIOKKETTA Mar 7 Lug - 0:45

Aò a me sta torta nun è mai piaciuta confusa

Da **URSULA** Mar 7 Lug - 3:14

oh ma lo sai che manco io vado matta per la Sacher????

boh... il cioccolato a me piace sottoforma di stecche (scacchi... che dir si voglia) o nutella...

a me tirano più le cose cremose... tipo mascarpone (dietetico ahahah), Mont Blanc, Saint Honorée
robbbbe così... (robbetta insomma timido

)

forSSssssa VisSanny dimme come fai il dolce al mascarponeeee! grida

Da Sanny Mar 7 Lug - 16:37

Con il mascarpone si fa il tiramisù!!!

Una ricetta facile facile Ursula...

5 uova- 125 gr di zucchero-750 gr di mascarpone
1 confezione da 400 gr di savoiardi-caffè e cacao in polvere

In una terrina monta bene le uova con lo zucchero (dai 10 ai 15 minuti).A parte lavori a crema il mascarpone.Unire tutto insieme e lavorarli fino ad ottenere una crema densa e omogenea.Prepara il caffè ristretto,zuccheralo poco e lo versi in un conteniore di vetro così si raffredda prima. Appena il caffè è freddo, predi una pirofila bagni savoiardi nel caffè e li disponi uno accanto all'altro.Appena ne fai uno strato, sopra metti la crema preparata.Continua con gli strati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.Spolverizzare la superficie del dolce con del cacao in polvere.Per mangiaro ben freddo, consiglio di prepararlo la sera, lo riponi nel frigo e buon appetito!

Da **URSULA** Mer 8 Lug - 6:18

ottima ricetta... ma è un pochino diverso, almeno da me il tiramisù dal dolce al mascarpone

Per esempio le uova vengono montate giallo a parte e bianco a parte.... poi vengono unite la "spuma" bianca con il mascarpone unito al giallo dell'uovo... in modo che si crei una crema sofficissima...... poi per il resto è tutto uguale... ma al posto dei savoiardi vi consiglio le "marie" quei biscotti secci da prima colazione....

Questo da me è il dolce al mascarpone.
Il tiramisù invece è identico a quello che ha scritto Sanny

(p.s.- per chi segue una dieta..... non si avvicini a queste ricette ahahhaah)

Da Sanny Mer 8 Lug - 15:26

Ursula niente tiramisù se nò la ciccia aumenta e tirasù la lancetta della bilancia hahahaha.... Si possono usare anche i pavesini come biscotti! all8