Tagliatelle al forno
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URSULA
FIOKKETTA
Sanny
7 partecipanti
:: PAUSA CAFFE' :: La cucina
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Tagliatelle al forno
Tagliatelle al forno
Le tagliatelle al forno sono un primo piatto ricco e gustoso che ci possiamo concedere per un pranzo domenicale o per un'occasione particolare. A seconda della quantità di ingredienti usati può essere un piatto unico.
Ingredienti
Per il ragù
600 gr. macinato
1 scatola di pelati passati
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
olio q.b.
aceto
vino rosso
sale
300 gr. tagliatelle
1 mozzarella grande
100 gr parmigiano grattugiato
1/2 l. di besciamella
pepe nero
Preparazione
Per prima cosa dedicarsi alla preparazione del ragù. Tritare finemente carota, cipolla e sedano e farli rosolare insieme alla carne.
Versare un pò di aceto e farlo evaporare e poi sfumate col vino rosso. Salare ed unire la passata di pomodoro.
Lasciar cuocere a fuoco basso per almeno due ore.

Scottare le tagliatelle inabbondante acqua salata poi scolarle e condirle con buona parte del sugo preparato ed il parmigiano.
Prendete una teglia da forno e versateci un mestolo di sugo, una spolverata di parmigiano e delle besciamella.
Disporre metà delle tagliatelle condite, aggiungete ancora del sugo, poi mozzarella tagliata a dadini, parmigiano, besciamella e una spolverata di pepe nero. Coprire il tutto con le tagliatelle rimaste e condite ancora con il ragù rimasto, besciamella e parmigiano.

Infornare nel forno caldo a 220° e cuocete per circa 20/25 minuti.


Mamma mia che bontà!!
http://www.amando.it/casa-cucina/ricette/primi/tagliatelle-al-forno.html?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_content=newsletter_articoli&utm_campaign=newsletter_2009-11-18
Le tagliatelle al forno sono un primo piatto ricco e gustoso che ci possiamo concedere per un pranzo domenicale o per un'occasione particolare. A seconda della quantità di ingredienti usati può essere un piatto unico.
Ingredienti
Per il ragù
600 gr. macinato
1 scatola di pelati passati
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
olio q.b.
aceto
vino rosso
sale
300 gr. tagliatelle
1 mozzarella grande
100 gr parmigiano grattugiato
1/2 l. di besciamella
pepe nero
Preparazione
Per prima cosa dedicarsi alla preparazione del ragù. Tritare finemente carota, cipolla e sedano e farli rosolare insieme alla carne.
Versare un pò di aceto e farlo evaporare e poi sfumate col vino rosso. Salare ed unire la passata di pomodoro.
Lasciar cuocere a fuoco basso per almeno due ore.

Scottare le tagliatelle inabbondante acqua salata poi scolarle e condirle con buona parte del sugo preparato ed il parmigiano.
Prendete una teglia da forno e versateci un mestolo di sugo, una spolverata di parmigiano e delle besciamella.
Disporre metà delle tagliatelle condite, aggiungete ancora del sugo, poi mozzarella tagliata a dadini, parmigiano, besciamella e una spolverata di pepe nero. Coprire il tutto con le tagliatelle rimaste e condite ancora con il ragù rimasto, besciamella e parmigiano.

Infornare nel forno caldo a 220° e cuocete per circa 20/25 minuti.


Mamma mia che bontà!!
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Sanny-
Re: Tagliatelle al forno
A me la besciamella non piace, dici ke senza sò buone ugualmente ste tajatelle? 

FIOKKETTA-
Re: Tagliatelle al forno
Stai a guardà la besciamella Fiokk? Io sto pensando a quante calorie ingurgiterei
miiii

Re: Tagliatelle al forno
ragazzi, stasera preparo un piatto "terrone" di bari ...
Patate riso e cozze, lo avete mai mangiato ?
Io si solo che è la prima volta che lo cucino . Speriamo dai . Cià vado a comprare alcuni ingredienti che mi mancano !!!
ciao
Patate riso e cozze, lo avete mai mangiato ?
Io si solo che è la prima volta che lo cucino . Speriamo dai . Cià vado a comprare alcuni ingredienti che mi mancano !!!
ciao
Re: Tagliatelle al forno
Buona fortuna Ricky
ma soprattutto buona fortuna a ki mangerà il tuo piatto 
___________________
Ursy se ce sta la besciamella nu magno, quindi niente calorie


___________________
Ursy se ce sta la besciamella nu magno, quindi niente calorie

FIOKKETTA-
Re: Tagliatelle al forno
ahahah fiokketta !
ma che dici ??? Non lo sai che io ho una carriera da cuoco ?
ho passato anni a cucinare per 400 persone al giorno
(non è uno scherzo)

ma che dici ??? Non lo sai che io ho una carriera da cuoco ?
ho passato anni a cucinare per 400 persone al giorno

(non è uno scherzo)
Re: Tagliatelle al forno
aho e allora che aspetti? ho passato mesi a digiunà ... datte da fà e facce magnà qualcosa de bono 

See-
Re: Tagliatelle al forno
Wow Ricky è un cuoco provetto
ke ne dici de cucinà pe tutto il forum?
( kiederti de cucinà solo pe me me pareva troppo sfacciato
)
___________________________
See daje ke avemo trovato ki ce cucina



___________________________
See daje ke avemo trovato ki ce cucina

FIOKKETTA-
Re: Tagliatelle al forno
cmq esperimento parzialmente riuscito . Vi spiego era la prima volta che imporvvisavo a fare questo piatto , non ho calcolato i tempi giusti e l'incoveniente è stato che ho staccato alle 18 credendo di fare in tempo, ma la preparazione è troppo lunga , soprattutto se non hai l'aiuto di chi ti dovrebbe aiutare (in quanto donna
) così ho sfornato alle 21:00 e ho fatto un piccolo assaggino perchè nel frattempo avevo gia cenato !
Come son venute ? e me lo chiedete ? ho persino scattato una foto, se mi gira e vi va vi faccio vedere .
Ursulè... i colori del forum sono una figata . brava !

Come son venute ? e me lo chiedete ? ho persino scattato una foto, se mi gira e vi va vi faccio vedere .
Ursulè... i colori del forum sono una figata . brava !
Re: Tagliatelle al forno
io lo faccio spesso ...ed è buono ...Ricky ha scritto:ragazzi, stasera preparo un piatto "terrone" di bari ...
Patate riso e cozze, lo avete mai mangiato ?
Io si solo che è la prima volta che lo cucino . Speriamo dai . Cià vado a comprare alcuni ingredienti che mi mancano !!!
ciao

splendida63-
Re: Tagliatelle al forno
posta qualche tua ricetta Splè... mi sa che pure tu devi essere una grande cuoca
facce sognà

Re: Tagliatelle al forno
BONE!!!!
Sia con che senza la besciamella.
Spesso e volentieri le mangio da mia suocera, però le tagliatelle le prepara lei fatte in casa e le fettuccine/tagliatelle le fa molto spesso.
Meno spesso prepara anche cannelloni, cappelletti, lasagne e pasta fatta in casa in generale.
Considerate che quando mi sono fidanzato con mia moglie pesavo poco più di 79 KG e dopo il matrimonio ero arrivato a 108 KG. Poi, fortunatamente, ho perso qualche chilo, ma sono rimasto in sovrappeso.
Ciao da Renato
Sia con che senza la besciamella.
Spesso e volentieri le mangio da mia suocera, però le tagliatelle le prepara lei fatte in casa e le fettuccine/tagliatelle le fa molto spesso.
Meno spesso prepara anche cannelloni, cappelletti, lasagne e pasta fatta in casa in generale.
Considerate che quando mi sono fidanzato con mia moglie pesavo poco più di 79 KG e dopo il matrimonio ero arrivato a 108 KG. Poi, fortunatamente, ho perso qualche chilo, ma sono rimasto in sovrappeso.
Ciao da Renato
renatone-
:: PAUSA CAFFE' :: La cucina
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