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Una bella macedonia di frutta quando fa troppo caldo!

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Una bella macedonia di frutta quando fa troppo caldo!

Messaggio Da Sanny il Ven 19 Giu - 16:15








Come preparare una buona macedonia

In estate è facile preparare una buona macedonia per la grande varietà di frutta fresca ma in inverno sarebbe troppo monotona. Pertanto si può aggiungere alla frutta fresca quella secca o conservata.
La frutta deve insaporirsi nel suo condimento e i sapori devono completarsi pur senza annullarsi a vicenda.


La macedonia quindi deve essere preparata con un certo anticipo, posta a riposare al fresco e ben coperta per non ossidarsi diventando di colore scuro e poco gradevole alla vista.


Il succo di limone potrebbe ovviare a questo inconveniente ma attenzione a non esagerare perchè potrebbe renderla agre coprendo gli altri gusti.


Ottimo sarebbe aggiungere la frutta delicata o ben matura in ultimo.
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Sanny

Tigre

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