Tagliatelle al forno

Tagliatelle al forno

Le tagliatelle al forno sono un primo piatto ricco e gustoso che ci possiamo concedere per un pranzo domenicale o per un'occasione particolare. A seconda della quantità di ingredienti usati può essere un piatto unico.



Ingredienti
Per il ragù
600 gr. macinato
1 scatola di pelati passati
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
olio q.b.
aceto
vino rosso
sale

300 gr. tagliatelle
1 mozzarella grande
100 gr parmigiano grattugiato
1/2 l. di besciamella
pepe nero

Preparazione
Per prima cosa dedicarsi alla preparazione del ragù. Tritare finemente carota, cipolla e sedano e farli rosolare insieme alla carne.
Versare un pò di aceto e farlo evaporare e poi sfumate col vino rosso. Salare ed unire la passata di pomodoro.
Lasciar cuocere a fuoco basso per almeno due ore.

Scottare le tagliatelle inabbondante acqua salata poi scolarle e condirle con buona parte del sugo preparato ed il parmigiano.
Prendete una teglia da forno e versateci un mestolo di sugo, una spolverata di parmigiano e delle besciamella.
Disporre metà delle tagliatelle condite, aggiungete ancora del sugo, poi mozzarella tagliata a dadini, parmigiano, besciamella e una spolverata di pepe nero. Coprire il tutto con le tagliatelle rimaste e condite ancora con il ragù rimasto, besciamella e parmigiano.

Infornare nel forno caldo a 220° e cuocete per circa 20/25 minuti.



Mamma mia che bontà!!

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A me la besciamella non piace, dici ke senza sò buone ugualmente ste tajatelle?

Stai a guardà la besciamella Fiokk? Io sto pensando a quante calorie ingurgiterei miiii

ragazzi, stasera preparo un piatto "terrone" di bari ...

Patate riso e cozze, lo avete mai mangiato ?

Io si solo che è la prima volta che lo cucino . Speriamo dai . Cià vado a comprare alcuni ingredienti che mi mancano !!!

ciao

Buona fortuna Ricky ma soprattutto buona fortuna a ki mangerà il tuo piatto

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Ursy se ce sta la besciamella nu magno, quindi niente calorie

ahahah fiokketta !

ma che dici ??? Non lo sai che io ho una carriera da cuoco ?

ho passato anni a cucinare per 400 persone al giorno

(non è uno scherzo)

aho e allora che aspetti? ho passato mesi a digiunà ... datte da fà e facce magnà qualcosa de bono

Wow Ricky è un cuoco provetto ke ne dici de cucinà pe tutto il forum? ( kiederti de cucinà solo pe me me pareva troppo sfacciato )

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See daje ke avemo trovato ki ce cucina

no no ma che sfacciato ... sfacciato era se era un hommo a chiedermelo !

cmq esperimento parzialmente riuscito . Vi spiego era la prima volta che imporvvisavo a fare questo piatto , non ho calcolato i tempi giusti e l'incoveniente è stato che ho staccato alle 18 credendo di fare in tempo, ma la preparazione è troppo lunga , soprattutto se non hai l'aiuto di chi ti dovrebbe aiutare (in quanto donna ) così ho sfornato alle 21:00 e ho fatto un piccolo assaggino perchè nel frattempo avevo gia cenato !

Come son venute ? e me lo chiedete ? ho persino scattato una foto, se mi gira e vi va vi faccio vedere .

Ursulè... i colori del forum sono una figata . brava !

Ricky ha scritto:ragazzi, stasera preparo un piatto "terrone" di bari ...

Patate riso e cozze, lo avete mai mangiato ?

Io si solo che è la prima volta che lo cucino . Speriamo dai . Cià vado a comprare alcuni ingredienti che mi mancano !!!

ciao

io lo faccio spesso ...ed è buono ...

buone le tagliatelle ma io le faccio senza besciamella...

posta qualche tua ricetta Splè... mi sa che pure tu devi essere una grande cuoca facce sognà

Appena posso lo farò Ursula ...

Daje splè già al pensiero m'è venuta fame

BONE!!!!
Sia con che senza la besciamella.
Spesso e volentieri le mangio da mia suocera, però le tagliatelle le prepara lei fatte in casa e le fettuccine/tagliatelle le fa molto spesso.
Meno spesso prepara anche cannelloni, cappelletti, lasagne e pasta fatta in casa in generale.
Considerate che quando mi sono fidanzato con mia moglie pesavo poco più di 79 KG e dopo il matrimonio ero arrivato a 108 KG. Poi, fortunatamente, ho perso qualche chilo, ma sono rimasto in sovrappeso.

Ciao da Renato